果實開裂是果蔬生產(chǎn)中普遍存在的現(xiàn)象，一般很容易在果實生長的中后期很容易出現(xiàn)。

裂果后，果實品質下降，病菌易侵入，引起腐爛，損失嚴重，已經(jīng)成為限制果品及蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。（來源于：公益植保）

但是現(xiàn)在一提到裂果，絕大多數(shù)的人都會首先考慮缺鈣，甚至認為只要補了鈣就不會裂果，這種想法其實是不對的，形成裂果的原因眾多，涉及到水分、施肥、管理、品種等多個方面，因鈣元素缺乏或失調(diào)引發(fā)裂果只是其中一個原因，還有可能是缺少施入有機肥，土壤酸化嚴重。在現(xiàn)實操作中要全面分析裂果原因，綜合防裂。

綜合分析，果實裂果的原因常有以下幾個方面。

1.品種

裂果與品種的生理特性和遺傳特性有很大關系。

品種的果型大小、果皮厚度、果實含水量、細胞緊密度、含糖量及含酸量、果皮發(fā)育質量都會影響到果實裂果。

例如：

葡萄品種中

果皮薄、果肉脆的品種易裂，著色期根系吸水速度快、吸水量大的品種易出現(xiàn)開裂。

油桃品種中

含糖量較高，含酸量較低的品種的裂果較重。

甜瓜、西瓜等瓜果品種，皮薄且皮脆的品種裂果較重。

所以生產(chǎn)中一定要選擇果皮厚、果實中小型、耐儲運的品種。

2.管理措施不當

（1）溫度變化。

果實發(fā)育前期溫度低，后溫度突然升高，果實迅速膨大，造成裂果。

（2）土壤水分急劇變化引起裂果。

作物生長前期干旱，在果實迅速膨大期遇頻繁降雨，根系輸送到果實的水分猛增，果肉細胞會快速膨大，而此時，果皮多已老化，果皮細胞因角質層的限制而膨大慢，就會出現(xiàn)果肉把果皮脹破的情況。

這種情況出現(xiàn)的裂果在葡萄、棗、石榴上較為常見，若前期缺水，會影響幼果膨大，著色期如遇連續(xù)降雨或大水漫灌，都會引起大量裂果大發(fā)生。

由于番茄果皮老化，隨著果肉膨大，植株吸水后果皮不能與果肉的膨大速度相適應，果肉就會將果皮漲破，番茄形成同心輪環(huán)裂紋。

原因

高溫、強光、干旱等因素會使果蒂附近的果面產(chǎn)生木栓層，果實糖分濃度增高，當久旱后降雨和突然大量澆水，使果實內(nèi)的果肉迅速膨大，滲透壓（膨壓）增高，會將果皮漲裂，而開裂部位多在受強光、高溫為害最重的果肩部位。

（3）營養(yǎng)失衡造成裂果

果實生長期間磷、鉀、鈣對果實裂果影響最大，其次是鎂、硼、鋅、鐵、銅、錳等元素。

當某一種或幾種元素過量，而其他元素含量較低時，裂果就會增加。

實際生產(chǎn)中，在作物生長后期，因鈣缺乏、鉀超量造成裂果現(xiàn)象十分常見。

例如：

西紅柿臍部裂果的其中一個主要原因就是礦質元素鈣的缺乏。

因此，在果實生長期為防止礦質元素供應失調(diào)，應該適當控制氮肥的施用量，適當增加微量元素肥料的施量以滿足果實生長發(fā)育所需肥料養(yǎng)分，及時補充鈣肥和硼肥及適量微量元素肥料，調(diào)節(jié)土壤中各種營養(yǎng)元素的比例，氮肥、鉀肥不可過多，否則會影響植株對鈣的吸收。

（4）人工操作不當造成裂果。

在蔬菜日常生產(chǎn)和栽培管理過程中，為了增加棚內(nèi)的通風透光性，提高果實的著色程度而過度疏除葉片。

菜農(nóng)只留下上部幾片葉片，下部的葉片一概疏除，功能葉片不足，制造的光合產(chǎn)物不足，果實得不到充足的營養(yǎng)而表現(xiàn)裂果現(xiàn)象。

3.植物生長調(diào)節(jié)劑使用不當或植物內(nèi)源激素失衡引起裂果。

茄子蘸花時激素處理不當容易造成萼裂。

冬季低溫環(huán)境條件下，不用激素處理茄子很難坐果。但是，使用2,4-D生長調(diào)節(jié)劑濃度過大，或重復使用，或提前到幼蕾期使用，或中午高溫蒸發(fā)量大時使用，易誘發(fā)萼裂果和畸形果的形成。

另外植物內(nèi)源激素比例的變化會影響到果皮和果肉生長的速度，當兩者生長速度失衡時就會形成裂果。在實際生產(chǎn)中，果實發(fā)育中后期，因激素失衡造成裂果的現(xiàn)象較為常見。

4.病蟲危害引起裂果

炭疽病、銹壁虱、紅蜘蛛等為害與裂果有關系，需要注意進行病蟲害的防治，按時打藥和施入有機肥進行預防。

所以病蟲害要及時防治，減輕因病害而出現(xiàn)裂果。

5.土壤問題

目前土壤酸化問題日益突出，由此引起的中微量元素缺乏或失調(diào)現(xiàn)象十分普遍，加劇了裂果的發(fā)生程度。

平時要多施有機肥，減少化肥施用量。調(diào)節(jié)土壤酸化程度，減輕裂果發(fā)生程度。

上述這些原因都會導致果實出現(xiàn)裂果，在栽培過程中遇到裂果時，一定要先明確果實發(fā)生裂果的原因，再選擇合適的解決方法，把損失降到最低。